Bebida con maracuyá y piña

RECETA SUPER REFRESCANTE, JUSTO PARA ESTOS CALORES DE MARZO!!!!

Me considero una gran apasionada del maracuyá y de

la piña. Esta bebida es muy fácil de preparar y riquísima!!!!

Foto ilustrativa

INGREDIENTES:

Un maracuyá partido a la mitad

1 taza de piña en trocitos

1 taza de agua

Azúcar orgánica o miel de abeja

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo, opcional

Jugo de 1 limón

Hielo en cubitos

PREPARACIÓN:

Ponga en la batidora la piña en trocitos, junto con el agua, el jugo de limón, el azúcar o miel, cardamomo y cubitos de hielo, bata por unos segundos hasta que la piña este bien licuada. Pase mezcla a vaso y agregue la mitad de la pulpa del maracuyá y revuelva con cuchara, y listo!!!!

Pinchos con buñuelos, malvaviscos y frutas

Una opción fácil y diferente para fiestas de cumpleaños para los chiquitines de la casa, o para los grandes también!!! 

INGREDIENTES:

Buñuelos pequeños

Fresas grandes y limpias

Malvaviscos grandes de cualquier color (opcional)

Chocolate derretido ( chocolate "chips")

Pinchos de madera

Foto ilustrativa

PREPARACIÓN:

Coloque en cada pincho los ingredientes en el siguiente orden:

Boñuelo

Fresa

Malvavisco

Boñuelo 

Fresa 

Malvavisco

Y por último agregue chocolate derretido sobre cada pincho (utilizando preferiblemente la punta de una bolsa plástica o manga).

Consejo práctico de cocina: agregue pan rallado para espesar jaleas

Este consejo me lo dio mi amiga doña Laura, lo he aplicado muchas veces y ha sido muy efectivo!!! Aunque usemos jaleas de buena calidad especialmente para hacer empanadas, agregar una cucharadita de pan rallado por taza de jalea evitará que la jalea no se salga cuando se hornean. Funciona!!!!

Foto ilustrativa

Ensalada fresca con eneldo

El eneldo es una planta aromática que se consume poco en nuestro país. En otros países no puede faltar en la mesa, especialmente en Grecia. Sus propiedades son impresionantes, sobre todo es excelente para la digestión. Anímense a consumirlo!!!!

INGREDIENTES:

1 lechuga fresca y limpia de su elección

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña partida en trocitos pequeños

2 cucharaditas de eneldo picado

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Sal y pimienta negra al gusto

Foto ilustrativa

PREPARACIÓN:

Prepare una vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Aparte.

Coloque en una ensaladera ponga la lechuga partida a su gusto, agréguele la cebolla y luego el eneldo. Sirva ensalada con vinagreta, riquísima, les sorprenderá su sabor tan especial, tan fresco!!!

Pan de jengibre

Este pan además de ser aromático queda esponjosito. Soy una amante del jengibre, me gusta usarlo mucho en postres, comidas, bebidas, queques, panes. Espero les guste esta receta y que se animen a prepararlo!!!

INGREDIENTES:

1 cucharadita de bicarbonato

2 1/2 tazas de harina integral

Foto ilustrativa

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1 1/2 tazas de miel de tapa

1/2 taza de aceite vegetal

1/4 taza de pasas

1/4 taza de nueces picadas (opcional)

1/2 taza de agua caliente

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Mezcle en tazón el bicarbonato, harina, jengibre, sal y canela. Aparte. En otro tazón mezcle la miel de tapa, el aceite y el agua y revuelva bien. Agregue esta mezcla a los ingredientes secos y bata a mano hasta unir bien todos los ingredientes. Agregue por último las pasas y las nueces. Ponga en bandeja cuadrada y engrasada previamente con mantequilla y harina y hornee por 55 minutos aproximadamente.

Enchiladas rellenas con salchichas y tocineta

Este plato pueden prepararlo, ya sea para un rico y diferente desayuno de un domingo o bien para un almuerzo casual. Es muy rico y aún mejor, muy rápido de preparar.

INGREDIENTES:

10 tortillas de trigo

10 salchichas de pavo, pollo o las de su elección

10 tiritas de tocineta ( del tamaño de la salchicha)

2 tazas de salsa de tomate natural

1/4 de taza de chile jalapeño en trocitos (opcional)

Mantequilla para engrasar

2 tazas de queso pizzero (mitad cheddar, mitad mozzarella)

Guacamole para acompañar (opcional)

Foto ilustrativa

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Engrase con mantequilla molde mediano rectangular de vidrio y en el coloque la tortilla rellena con la salchicha envuelta con la tocineta y enrolle. Luego agregue la salsa de tomate natural, el chile jalapeño y por último agregue el queso pizzero. Ponga al horno por 45 minutos, Acompañe con guacamole si lo desea!!!! Buen provecho!!!!

Consejo práctico de cocina: revisemos siempre la fecha de vencimiento de los productos que compramos

Por lo general pocas veces nos tomamos el tiempo de revisar la fecha de vencimiento de los diferentes productos que compramos, en especial si son lácteos. Nos confiamos demasiado creyendo que como estamos comprando en supermercados reconocidos no tendrán a la venta productos vencidos, no se exponga!!!! No compre productos que están por vencerse, REVISE BIEN!!!!!

Foto ilustrativa

"Pancakes" integrales de manzana

Iniciemos una linda semana preparando unos deliciosos "pancakes" integrales de manzana para el desayuno, no nos tomará mucho tiempo hacerlos o por qué no, también una buena opción de merienda para los pequeñines de la casa!!!!

INGREDIENTES:

Foto ilustrativa

2 tazas de harina integral

1 1/2 taza de leche

2 huevos batidos

2 manzanas grandes peladas y ralladas

1 cucharadita de royal

1 cucharadita de canela en polvo

Puré de manzana (opcional)

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

Miel de abeja

Mantequilla en spray para freír

PREPARACIÓN:

En tazón mediano mezcle los ingredientes secos. Aparte mezcle bien los huevos, leche y vainilla. Junte los ingredientes secos y húmedos agregando la manzana rallada, revuelva y con una cuchara ponga mezcla en un sartén previamente untado con mantequilla en spray. Dore por ambos lados. Sirva con miel de abeja o con puré de manzana!!! DELICIOSOS, SE LOS RECOMIENDO!!!!

Chips de remolacha asada

Esta receta les gustará. una forma diferente y sabrosa de comer remolacha, a los chiquitines les encantará, se los aseguro!!!!!

INGREDIENTES:

1 remolacha grande cocinada y pelada

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

Foto ilustrativa

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 300 grados.

Corte la remolacha en rodajas bien finas, si le queda más fácil utilice un rallador, ponga las rodajas de remolacha en una bandeja forrada con papel encerado. Haga una mezcla con el aceite de oliva, sal y pimienta y con una brocha unte ambos lados. Lleve bandeja al horno y cocine por 20 minutos, baje la temperatura, deles vuelta y cocine por otros 20 minutos revisando que no se tuesten demasiado-Deje enfriar para comerlas!!! DELICIOSAS!!!!

Cortesía de LarNatural

Elotes a la parrilla

Esta receta la aprendí hace algunos años en California, y la verdad es muy rica. Al envolverse los elotes en papel aluminio permite que los mismos queden jugosos, ideal para los gustan de las parrilladas en familia o con amigos!!!

INGREDIENTES:

Foto ilustrativa

6 elotes frescos, limpios y partidos a la mitad

1 taza de queso parmesano

1 taza de mayonesa

Chile picante en polvo

Mantequilla a temperatura ambiente

Papel aluminio

Sal al gusto (opcional)

INGREDIENTES:

Prepare su parrilla de su elección.

Haga una mezcla con el queso parmesano y la mayonesa, agregue el chile picante en polvo, sal, revuelva y aparte.

Unte cada elote con mantequilla, luego agrégueles la mezcla de mayonesa, puede utilizar sus manos, mucho más fácil y por último envuelva cada porción de elote en papel aluminio, que queden bien envueltos y ponga a cocinar por 45 minutos a una hora a la parrilla. Buen provecho!!!!

Ensalada verde con aderezo de naranja

Esta ensalada es ideal para preparar en estos días tan calientes y mucho más sabrosa si la acompañas con un delicioso aderezo de naranja, disfrútenla!!

INGREDIENTES:

Foto ilustrativa

1 cebolla morada partida tipo juliana

1 lechuga americana lavada y partida en porciones medianas

1 rollo de espinacas limpias

Rúcula limpia y partida en porciones medianas

1/2 taza de yogurt natural

5 cucharadas de jugo de naranja natural

3 cucharaditas de vinagre de manzana

1 cucharadita de mostaza dijon

1/3 de taza de aceite de oliva

1/3 de taza de miel de abeja

1/3 de taza de mayonesa 

2 cucharaditas de ralladura de naranja

Sal y pimienta negra al gusto (opcional)

PREPARACIÓN:

Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón mediano, revuelva bien y aparte.

En otro tazón mezcle todos los ingredientes del aderezo, ponga a en la refrigeradora por una media hora antes de servir con la ensalada, una delicia!!! Provecho!!!

Consejo práctico de cocina: dejemos de cocinar el aburrido arroz blanco y busquemos la creatividad en la cocina

Por lo general siempre preparamos entre semana arroz blanco y no se nos ocurre prepararlo de otra forma, pues revisemos la despensa y seguro nos encontraremos por ahí una lata de arvejas, palmito, maíz, hongos o algo más sencillo, rallemos zanahoria, agreguemos achiote, chile dulce, cebolla, pimienta con limón, brócoli, garbanzos , carne en trocitos, seguro que todos en casa se lo agradecerán!!!!

Foto ilustrativa