Ensalada fresca de garbanzos y tomate

Esta receta es ideal para estos días de verano, rápida de preparar y muy nutritiva, como todas las ensaladas que les recomiendo siempre!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de garbanzos de tarro sin líquido

1 taza de tomate picado

1 taza de pepino picado (opcional)

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de albahaca fresca picada

1 cebolla pequeña picada en trocitos pequeños

1 chile dulce verde partido en trocitos pequeños

Medio zapallo partido en cuadritos

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera o recipiente redondo, revolver y enfriar en refrigeradora antes de servir. Muy refrescante!!

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