Arroz con camarones

Siempre es importante asegurarnos de comprar camarones frescos y ojalá,hasta donde se pueda, comprarlos en el mismo lugar. Esta receta es deliciosa y les aseguro que sí sabrá a camarones!!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz precocido o el de su elección

Foto ilustrativa

1 kilo de camarones juvenil, frescos y limpios, o los de su elección.

2 cucharadas de ajo picado en aceite

1/4 taza de apio picado

1 cebolla grande picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

Aceite de oliva

1 chile dulce rojo grande picado

1 chile dulce verde grande picado

1 cucharada de achiote en pasta

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Preparamos el arroz (ver receta anterior). 

Una vez listo el arroz, retiramos del fuego y alistamos un sartén mediano con aceite de oliva, agregamos 1 cucharada de ajo picadito en aceite, doramos el ajo un poquito agregando luego los camarones a fuego medio hasta conseguir un color rosado claro. Revolvemos y agregamos sal y pimienta. 

Retiramos camarones del sartén y en el mismo incorporamos la otra cucharada de ajo en aceite y el achiote, doramos un poquito el ajo y luego agregamos el apio, la cebolla, el chile dulce verde, el chile dulce rojo, un poquito de sal y pimienta. Revolvemos (siempre a fuego medio). Una vez salteado todos estos ingredientes, agregamos los camarones, revolvemos e incorporamos esta mezcla al arroz. Sirviendo caliente y agregando y revolviendo antes de servir el perejil picado. BUEN PROVECHO!!!