Sopa de tortilla a la tica

Después de tantos días de ausencia regreso con más entusiasmo que nunca para compartir con ustedes las recetas más prácticas, rápidas y sanas. En esta ocasión prepararemos una sopa de tortilla especial para estos días lluviosos. Espero que les guste y no olviden enviarme sus comentarios y consultas!!!!

INGREDIENTES:

4 tortillas de trigo partidas en tiritas no muy grandes

Aceite para freír (2 tazas aproximadamente)

6 tomates medianos cocinados

1 cebolla mediana picada

1 lata mediana de " Chicken noodle soup marca Campbells"

3 dientes de ajos

Foto ilustrativa

2 hojas de laurel

1 cucharadita de orégano

Hojuelas de chile picante (opcional)

2 ramitas de tomillo

1 cucharadita de albahaca seca

Queso mozzarella rallado

Queso crema para decorar

1 cucharadita de perejil picado fresco

Aceite de oliva

Aguacate

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Prepare un sartén grande y a temperatura media agregue el aceite y las tortillas en tiritas, revuelva hasta que estén doraditas. Retire y coloque en plato con papel toalla para retirar el exceso de aceite, agregue sal. Aparte.

En otro sartén, sofría con aceite de oliva y a temperatura media la cebolla y el ajo. Agregue los tomates, sal y pimienta, Baje la temperatura y agregue especies y hojuelas de chile picante. Cocine por 5 minutos. Agregue la sopa de pollo, tape y cocine por 10 minutos más aprox.

Retire sartén del fuego, retire laurel y tomillo y licúe hasta conseguir una mezcla uniforme.

Sirva con aguacate, queso mozzarella, queso crema, perejil picado y tortillas fritas!!! Deliciosa!!!