Cheesecake con mandarinas (no necesita hornearse)

Al fin un cheesecake con mandarinas que no necesita ser horneado!! 

Me encanta preparar este tipo de postres, me encanta la cocina práctica y rápida!!!

INGREDIENTES:

250 gramos de galletas molidas

1/2 barra de mantequilla derretida

2 cucharadas de azúcar

2 cajas medianas de queso crema

1 lata de leche condensada

1/4 de taza de jugo de limón

1 cucharadita de vainilla

2 latitas pequeñas de mandarinas sin almíbar o el topping de su elección.

Foto original

PREPARACIÓN:

Coloque papel encerado sobre la base del molde DESMONTABLE o engrase con mantequilla.

Triture las galletas y agregue la mantequilla derretida y las 2 cucharadas de azúcar, revuelva bien y ponga sobre molde presionando todo lo que pueda. Ponga al congelador por 15 minutos.

Relleno:

En batidora, a velocidad media, bata queso crema y la leche condensada poco a poco, agregue el jugo de limón y la vainilla.

Coloque mezcla sobre relleno de galleta y ponga en el congelador por 2 horas. Saque después de este tiempo el cheesecake y decore con las mandarinas sin el almíbar. Delicioso!!!