Venta de empanadas

EMPANADAS DE PIÑA, CHIVERRE, POLLO Y ATÚN!!! UNA VEZ QUE LAS PRUEBAS NO PUEDES PARAR DE COMERLAS!!! Precios especiales en pedidos grandes!!!

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Quiche de espinaca

Complaciendo al público vegetariano, comparto esta receta con ustedes, espero que la disfruten!!!!

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INGREDIENTES:

2 rollitos de espinacas limpias y deshojadas

8 huevos batidos

1 taza de yogurt natural

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

1/2 taza de queso cheddar

1/2 taza de queso mozzarella

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 325 grados.

Preparamos una olla con agua bien caliente y en la misma cocinamos la espinaca por 30 segundos. Escurra y aparte.

En otro recipiente, mezclamos el resto de los ingredientes, agregando la espinaca ya escurrida y los quesos. Colocamos la mezcla en recipiente redondo de vidrio (engrasar molde con mantequilla) y horneamos por 40 minutos o hasta que esté doradito!!! Que los disfruten un montón!!!!

Quiche de berros, zanahoria y tocineta

Pocas veces traemos los berros a nuestra mesa, y lo que más desconocemos es su gran variedad de propiedades como la vitamina A, C, B y la gran cantidad de minerales, entre ellos el calcio y el hierro. Este "quiche" además de prepararse como una cena liviana, la podemos preparar como para el desayuno almuerzo (tipo brunch). Espero que les guste!!!! Anímense a prepararlo!!!

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INGREDIENTES:

1 ramo de berros lavados y frescos

1 taza de tocineta en trocitos

1/2 taza de tomates tipo " cherry"

8 huevos

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de queso mozzarella

1/2 taza de zanahoria rallada

1/2 taza de leche descremada

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Salteamos en un sartén grande y a temperatura media, el aceite de oliva, la cebolla y la tocineta. Una vez salteados estos ingredientes , pasamos esta mezcla a un recipiente de vidrio redondo y engrasado con mantequilla, y ponemos primero esta mezcla, luego los tomates y el ramo de berros picados y la zanahoria rallada.. Encima le agregamos la mezcla de 8 huevos batidos con la leche, sal y pimienta. Por último le agregamos el queso mozzarella rallado. 

Colocamos al horno por aproximadamente 45 minutos. Buen provecho!!!!

Mousse de cas

Es temporada del cas y lo podemos conseguir en cualquier lugar. Postre exquisito y diferente que hará a más de uno chuparse los dedos!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de pulpa de cas

1 lata de leche condensada

3 claras de huevo

1 sobre de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN:

Mezcle la pulpa del cas junto a la leche condensada. Disuelva la gelatina en media taza de agua caliente y agregue la mezcla anterior. Aparte.

Luego bata las claras a punto de nieve e incorpore la mezcla anterior, revuelva bien. Ponga la mezcla en un recipiente de vidrio y refrigere por 3 horas.

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Filetes de trucha al horno con ajo y romero

Afortunadamente, en nuestro país podemos conseguir trucha fresca, jugosa y de muy buena calidad. Este plato me encanta prepararlo al horno, y casi siempre utilizo el horno de mesa, todos en casa podemos participar en la preparación.

INGREDIENTES:

4 filetes de trucha con piel o sin piel

3 cucharadas de ajo picadito en aceite de oliva

2 cucharadas de mostaza dijon

2 cucharaditas de romero fresco picado

Sal y pimienta negra

1 limón en rodajas finas

Aceite de oliva adicional

Papel aluminio

PREPARACIÓN:

Adobamos los filetes de trucha con la mostaza dijon, ajo en aceite, romero, sal y pimienta. Envolvemos los filetes en papel aluminio, colocando primero una rodajas de limón encima. Cerramos el papel aluminio y horneamos por 10 minutos aproximadamente. Al abrir el papel aluminio podemos agregar mas aceite de oliva si se desea. Servir con un delicioso puré de papa y un buen vino blanco. Buen provecho!!!!!

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Galletas dulces con papas tostadas

Lo increíble de estas galletas, además de lo rápido de su preparación, son lo crujientes y deliciosas que quedan. Ojalá se atrevan a prepararlas.

INGREDIENTES:

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2 barras de lactocrema

1 taza de azúcar

2 barras de mantequilla

3.1/2 tazas de harina

1 cucharada de vainilla

1 paquete mediano de papas tostadas 

Azúcar en polvo

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Colocamos en una batidora hasta cremar: la lactocrema, el azúcar, la mantequilla, luego agregamos la harina y la vainilla, y por último agregamos las papas trituradas. Revolvemos bien todo a mano y en forma envolvente. Luego, con una cuchara grande, formamos copitos, los cuales colocamos en una bandeja con papel aluminio: Horneamos de 15 a 20 minutos. Una vez sacadas del horno y frías, se espolvorean con azúcar en polvo.

Pan de Maíz

Celebremos el 15 de septiembre con un plato típico tradicional: Pan de Maíz

INGREDIENTES:

5 huevos
1 lata de maíz grande
1 lata de leche condensada
1 barra de mantequilla suave
1/2 taza de harina
1 cucharadita de royal

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 300 grados.
Se colocan todos los ingredientes menos el maíz en la licuadora, luego agregamos el maíz sin el agua y lo licuamos tratando de no licuarlo demasiado. Engrasamos un pyrex y lo ponemos al horno hasta que este doradito por la parte de arriba (hacemos la prueba del cuchillo limpio), dejamos enfriar y partimos, que lo disfruten!!!!

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Pollo marinado al chipotle

Como bien saben, me encanta cocinar pollo, es súper versátil para prepararlo, no importa cómo lo prepares, siempre sabrá delicioso ,y si es pollo marinado mucho mejor: su sabor será más exquisito y jugoso!!!!

INGREDIENTES:

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10 piezas de pollo sin piel de su elección

1/2 taza de chile chipotle en pasta

8 ajos pelados y majaditos

1 taza de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar moreno

1/3 taza de salsa soya

1/3 taza de vinagre de manzana

3 ramitas de tomillo

1 limón partido en rodajas

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

En un recipiente grande preparamos la marinada agregando el chile chipotle, los ajos, aceite de oliva, azúcar, salsa soya, vinagre, sal, pimienta. Revolvemos bien y pasamos esta mezcla a una bolsa plástica con cierre agregando por último el pollo, el limón en rodajas y el tomillo. Dejamos el pollo marinando por unas 4 horas o bien toda la noche. Al día siguiente, pasamos el pollo a una bandeja engrasada y lo horneamos a una temperatura de 400 grados hasta conseguir que el pollo esté doradito por ambos lados, les encantará!!!

Consejo práctico de cocina: no quitar las semillas a la papaya hasta en el momento de comerla

Te has preguntado por qué una vez que preparamos la papaya para comerla como merienda en la oficina, o bien cuando la partimos y le quitamos la cáscara y la almacenamos en la refrigeradora para varios días nos sabe amarga? El secreto es no quitarle las semillas hasta el momento de comerla. Podemos guardarla en en un recipiente con tapa en la refrigeradora, quitarle o dejarle la cascara si lo deseamos pero eso sí, dejarle las semillas. Les aseguro que de esta manera su sabor será mas placentero y fresco!!!!

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Caserola de melocotones

Este es un postre muy fácil y rápido de preparar, mis preferidos!!! Buena elección para compartir en familia y acompañar con unos deliciosos helados de vainilla.

INGREDIENTES:

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1 tarro grande de melocotones sin almíbar

1 taza de queso crema

1 "baguette" tipo francés partido en rebanadas no muy gruesas

1 taza de natilla sin sal

1 taza de leche 

1/2 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de vainilla

5 huevos

1/2 taza de azúcar corriente

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Preparamos primero la crema batiendo el queso crema junto a la natilla hasta lograr que quede cremosa, luego agregamos los huevos uno a uno, luego agregamos la vainilla, los azúcares y la leche. Este crema deberá quedar espesita. Aparte.

Engrasamos una bandeja de vidrio colocando primero las rebanadas de pan, luego otra capa de los melocotones los cuales hemos partido en gajitos no muy delgados, luego la mitad de la mezcla y así sucesivamente. Cubra y deje en reposo por unos 20 minutos y luego meta al horno por 30 minutos aproximadamente. Buen provecho!!!!

Paté de atún ahumado

En días pasados preparamos el atún de pollo, espero que se hayan animado a prepararlo. En esta ocasión prepararemos paté de atún ahumado, aunque podemos usar el atún en aceite o bien el que viene en agua. Recuerden que podemos usarlo para comerlo con pan tostado o con galletas, o bien podemos utilizar este paté para rellenar empanadas, solo hay que tratar de que no nos quede muy líquido, más bien sequito, como un puré de papa.

INGREDIENTES

2 latas de atún ahumado con su aceite

Media cebolla pequeña

Medio chile dulce rojo

1 ajo (opcional)

Chile jalapeño a su gusto

Pimienta negra

Galletas integrales o pan tostado de su elección

PREPARACIÓN:

Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos hasta conseguir una mezcla espesita. Si quedara algo seco podemos agregar un poquito de aceite de oliva. Refrigerar antes de servir. Buen provecho!!!!

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Salsa "barbecue"

Para acompañar costillas de cerdo, de res o piezas de pollo.

Una receta muy rápida de preparar, las carnes quedan jugosas y muy sabrosas!!!

INGREDIENTES:

1.1/2 taza de salsa "barbecue" de tu elección

1/3 taza de salsa soya

1 cucharadita de jengibre fresco picado

1 tarro de piña en trocitos majada con su jugo

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Asegurándose de que la carne que se vaya a utilizar este limpia, de buen olor y color, combinamos en una tazón todos los ingredientes y los colocamos en una bolsa plástica con cierre junto con la carne y la refrigeramos de un día para otro antes de cocinarla..... ¿Vieron que fácil?. Les encantará!!!!

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