"Pancakes" integrales de manzana

Iniciemos una linda semana preparando unos deliciosos "pancakes" integrales de manzana para el desayuno, no nos tomará mucho tiempo hacerlos o por qué no, también una buena opción de merienda para los pequeñines de la casa!!!!

INGREDIENTES:

Foto ilustrativa

2 tazas de harina integral

1 1/2 taza de leche

2 huevos batidos

2 manzanas grandes peladas y ralladas

1 cucharadita de royal

1 cucharadita de canela en polvo

Puré de manzana (opcional)

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

Miel de abeja

Mantequilla en spray para freír

PREPARACIÓN:

En tazón mediano mezcle los ingredientes secos. Aparte mezcle bien los huevos, leche y vainilla. Junte los ingredientes secos y húmedos agregando la manzana rallada, revuelva y con una cuchara ponga mezcla en un sartén previamente untado con mantequilla en spray. Dore por ambos lados. Sirva con miel de abeja o con puré de manzana!!! DELICIOSOS, SE LOS RECOMIENDO!!!!

"Pancakes" integrales rellenos de chiverre

Usualmente preparamos "pancakes" rellenos de cualquier fruta, como fresas, arándanos, etc. Pero esta combinación que preparé entre la harina integral y el chiverre me encanto, quedan esponjositos y el chiverre le da un toque dulce y bastante agradable al paladar.

INGREDIENTES:

Foto ilustrativa

2 tazas de harina integral

1/3 de taza de chiverre en almíbar sin semillas

2 cucharaditas de azúcar morena

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de royal

2 huevos

1 taza de leche sin grasa

2 cucharadas de mantequilla derretida

Miel de maple o miel de abeja para acompañar

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes secos, apartamos. En otro recipiente batimos la leche junto a los huevos, mezcla a la que le agregamos la mantequilla derretida. Unimos los ingredientes secos y húmedos agregando el chiverre bien desmenuzado y revolvemos bien. Si fuera necesario se puede agregar más leche.

Ponemos mantequilla en sartén y a temperatura media colocamos mezcla, esparciendo bien, utilizando una espátula cocinamos uno a uno cada "pancakes," procurando se cocinen por ambos lados.

Servir con miel de maple o el de su elección.