Enchiladas rellenas con salchichas y tocineta

Este plato pueden prepararlo, ya sea para un rico y diferente desayuno de un domingo o bien para un almuerzo casual. Es muy rico y aún mejor, muy rápido de preparar.

INGREDIENTES:

10 tortillas de trigo

10 salchichas de pavo, pollo o las de su elección

10 tiritas de tocineta ( del tamaño de la salchicha)

2 tazas de salsa de tomate natural

1/4 de taza de chile jalapeño en trocitos (opcional)

Mantequilla para engrasar

2 tazas de queso pizzero (mitad cheddar, mitad mozzarella)

Guacamole para acompañar (opcional)

Foto ilustrativa

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Engrase con mantequilla molde mediano rectangular de vidrio y en el coloque la tortilla rellena con la salchicha envuelta con la tocineta y enrolle. Luego agregue la salsa de tomate natural, el chile jalapeño y por último agregue el queso pizzero. Ponga al horno por 45 minutos, Acompañe con guacamole si lo desea!!!! Buen provecho!!!!

Tortas de papa, tocineta y perejil

Estas tortitas nos sacan de apuro sobre todo cuando tenemos la refrigeradora llena de papas y no sabemos que hacer con ella, ¿les ha pasado? A los chiquitines de la casa les encanta!!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de papa cruda y rallada

3 yemas de huevo

1 cucharada de perejil fresco y picado

1/3 taza de tocineta picada y cocinada

Aceite vegetal

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Colocamos todos los ingredientes en un tazón, revolvemos bien y hacemos las tortas, freímos en sartén a temperatura media. Buen provecho!!!!

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Quiche de berros, zanahoria y tocineta

Pocas veces traemos los berros a nuestra mesa, y lo que más desconocemos es su gran variedad de propiedades como la vitamina A, C, B y la gran cantidad de minerales, entre ellos el calcio y el hierro. Este "quiche" además de prepararse como una cena liviana, la podemos preparar como para el desayuno almuerzo (tipo brunch). Espero que les guste!!!! Anímense a prepararlo!!!

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INGREDIENTES:

1 ramo de berros lavados y frescos

1 taza de tocineta en trocitos

1/2 taza de tomates tipo " cherry"

8 huevos

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de queso mozzarella

1/2 taza de zanahoria rallada

1/2 taza de leche descremada

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 350 grados.

Salteamos en un sartén grande y a temperatura media, el aceite de oliva, la cebolla y la tocineta. Una vez salteados estos ingredientes , pasamos esta mezcla a un recipiente de vidrio redondo y engrasado con mantequilla, y ponemos primero esta mezcla, luego los tomates y el ramo de berros picados y la zanahoria rallada.. Encima le agregamos la mezcla de 8 huevos batidos con la leche, sal y pimienta. Por último le agregamos el queso mozzarella rallado. 

Colocamos al horno por aproximadamente 45 minutos. Buen provecho!!!!

Pasta con repollo morado y tocineta

Esta pasta es recomendable comerla caliente. Es un plato poco común pero la tocineta le da un sabor espectacular!!! Atrévanse a prepararla, es muy sabrosa.

INGREDIENTES:

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500 gramos de pasta cocinada de su elección

2 tazas de repollo morado picado en tiritas

1 taza de tocineta picada en trocitos pequeños

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Prepare la pasta según indicaciones del paquete. Aparte en sartén a temperatura media, agregue mantequilla y aceite de oliva y dore la tocineta. Una vez lista la tocineta, agregue el repollo, revuelva bien hasta que el repollo esté suave. Luego agregue sal y pimienta. Revuelva nuevamente y agregue mezcla de repollo a la pasta. Delicioso, buen provecho!!!